第179节

    ??女主持从灵珑点心邀请来的评委的打击中，强行振作起来，重新热情地投入到忽悠中：“双方评委已经入席，下面我们的美食挑战赛正式开始。我宣布一下规则，本次挑战赛做三道菜或食品，要求三道菜的主材料必须一致。下面我们就来看看双方的材料是什么？”

    ??女主持踩着高跟鞋先到了孟华阁的区域，对站在旁边的孟醒道：“孟先生，请介绍一下孟华阁的材料。”

    ??孟华阁此次到场三位厨师，都站在自己的台面后等着介绍完主材料，开始操刀做菜。

    ??孟醒将第一位厨师桌子上的一个瓷坛子打开，侧着捧在手里，让台下的观众们也能看到坛子里是什么东西。

    ??“这是一只脱毛清洗好的柴鸡。我们本次比赛的主材料就是这种柴鸡，这鸡完全放养在山坡上，不添加任何饲料喂养。”孟醒介绍完，将坛子放回第一位厨师的台面上。

    ??女主持适时甜美地追问：“另外两位厨师用的材料也都是这种鸡了？”但是她没有看到在另外两张桌子上有这种装鸡的瓷坛子。

    ??孟醒微笑着打开第二张台面上的一个木制盒子道：“三道菜所用的材料虽然都是山鸡，但所用的储存工具，会影响到制作过程、以及制作后的口感，所以我们不同的菜肴要用不同的储存工具。大家看，这是一个橡木制作的箱子，用来储存材料，能让材料被熏陶，其上染上淡淡的香味。”

    ??女主持配合地恍然大悟：“原来是这样！那么第三位厨师用什么装山鸡的？”

    ??孟醒道：“先卖个小关子，你找找看，主材料就放在这张台面上。”

    ??女主持配合着露出一脸好奇，跃跃欲试：“让我看看，这里既没有坛子、也没有盒子，能放哪里呢？”

    ??观众们无语，你们这样装弱智真的好吗？第三位厨师面前的台面上明显多出一堆不知名的树叶，树叶堆得那么老高，白条鸡不藏这堆树叶里，还能藏那儿？

    ??装了一下后，女主持笑道：“这次孟先生难不住我，那只山鸡一定藏在这堆枯树叶中。”、

    ??孟醒笑着道：“答对了。”说着伸手扒开那种树叶，里面材料漏出来，“这种树叶叫满香叶，能为鸡肉熏出特殊的香味。”

    ??女主持：“哇，连下面铺的都是满香叶，已经有了香味，闻起来就很好吃的样子！”

    ??☆、二百零一 我们是切菜的

    ??介绍完孟华阁的食材，轮到介绍灵珑点心的食材，孟醒这位孟华阁的组织者丢下自己这边的仨厨师，也跟着主持人过去看对方的食材。

    ??戚薇薇介绍道：“土豆。”

    ??下一个台面：“土豆。”

    ??最后一个台面：“土豆。”

    ??而且他们的台面上除了土豆，没有看到任何如孟华阁那边的一味味调料，连个盐都没看到。

    ??他们的工具也就看到了压力锅、烤箱、一把水果刀，以及一些食品用纸。

    ??女主持心中腹诽，难道灵珑点心打算做煮土豆、烤土豆、蒸土豆？

    ??她拿起一块洗干净的土豆道：“这就是一般的土豆吧？”

    ??“对，”戚薇薇道，“就是菜市场上卖的土豆。”

    ??“灵珑点心的食材还真是很大众啊！”女主持心中腹诽，真不讲究！“那调味品呢？”

    ??戚薇薇道：“我们做原味土豆。”

    ??“连盐巴就没有？”

    ??“没有。”

    ??女主持有点明白为什么这些大佬们给灵珑点心来当评委，绝对不是因为东西好吃，一定是因为是这两个女人太漂亮。

    ??但是，评委中有两个女的怎么说？难道上流社会现在流行百合？

    ??看完所有材料，女主持人宣布正式进入做菜环节。

    ??其实孟华阁的大厨们早就开始处理他们的山鸡了。

    ??薛城对焦宏备道：“宏备，那个土豆的皮削厚一点。”没办法，刚才女主持用手拿过那颗土豆，她的手上抹着浓厚的护手油，薛城怕污染食材。

    ??“好的，师父。”焦宏备将土豆抛到空中，刷刷刷，刀影飞舞，只一瞬间，一颗光溜溜的土豆落在焦宏备的手中。

    ??台下响起一片喝彩鼓掌之声，女主持回过头，看了看焦宏备，没什么啊，不对，手里多了一颗光溜溜的土豆，难道是因为刚才他削土豆的姿势？

    ??戚薇薇负责煮土豆，将洗好的土豆放进高压锅中，调好时间开始煮。然后她就没什么事了，站在旁边看着薛城和焦宏备。

    ??焦宏备看向薛城，薛城冲他点点头。

    ??焦宏备挥起白影水果刀，拿起自己桌上小筐里的土豆，抛到空中，刀影飞舞，土豆落下来变成一颗颗光光溜溜的土豆，落在台面上的皮薄得透明。

    ??一筐子土豆不足半分钟削完。台下的观众，摄像机的镜头都对准焦宏备。

    ??大妈们一脸狂热：“小伙子，好俊的刀法！”

    ??第一次被这么多人关注，焦宏备脸色微红，不好意思的看了看师父。

    ??薛城冲他点点头，目露慈祥鼓励：“接着切片。”

    ??焦宏备深吸一口气，右手握刀，左手将去皮的土豆抛到空中，白影水果刀舞成一片残影，薄如蝉翼的一片片土豆片如同雪花一般飘飘扬扬落在台面上的食品布上，转眼落成一座小山。

    ??七分钟，一筐子土豆全部变成薄如蝉翼的土豆片堆在台面上，如一座小山，没有一片落在地上的。

    ??对方阵营的厨师也忘了自己手头的工作，被焦宏备这手空中削薯片的技术给震撼了。虽然说刀工好的厨师未必一定会做出美味的菜肴，但刀工绝对是厨师重要的技能之一。卓越的刀工不但可以给菜肴增色，还有助于某些菜品的减少营养流逝、提升口感。

    ??孟华阁中，刀工练到对方小伙子级别的厨师不是没有，但他们三个都没有达到这种境界。

    ??焦宏备收刀，微微有些喘息，望着台下疯狂地喝彩声，不好意思的弯腰行了一个礼，然后将白影水果刀用清水洗干净，又细细擦拭干净，双手捧到师父面前。

    ??若没有师父的操控，他既达不到这样的速度，也没有这精妙的刀法，让薯片薄如蝉翼，且误差精准到毫米。更重要的是，他无法让薯片有灵珑属性。

    ??薛城接过白影水果刀，这种场合，她有心让焦宏备连薯条也切了，但切薯条需要给灵珑点心神功增加一个压缩膨化灵气的工序，焦宏备凡人之躯经受不起这个挤压之力，会把他的经脉直接压爆。

    ??电压力锅此时排气阀有气排出，增压后，不再有空气泄露，薛城随意地在锅身上拍了一下。